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Fours boulangerie pâtisserie
Le spécialiste en matière de cuisson du pain et de ses dérivés pour boulangers et pâtissiers.
Polyvalent, il permet de surgeler à -38°C et de conserver à -20°C dans un meuble de conservation de 3,4,6,8 ou 10 portillons .
Les DEEP BLUE sont des cellules de surgélation et de refroidissement rapide positif. De 5, 10 ou 15 niveaux, les DEEP BLUE sont destinées à recevoir des plaques ou grilles de format 600x400mm ou Gastronorm 1/1.
Ce surgélateur permet de refroidir et surgelé rapidement vos produits sur chariot avant la conservation négative.