CFI

CFI est une marque spécialiste grâce à la qualité de ses produits, et un programme CFI for climate, respectueux de l'environnement. La responsabilité, l'adaptabilité, et les performances frigorifiques sont les maîtres mots de cette entreprise française. La conservation des produits, la surgélation, et la fermentation sont aujourd'hui les domaines d'expertise de CFI. Toujours à l'affut des dernières innovations, nous veillons à ce que nos équipements respectent vos produits, facilitent votre travail, tout en étant simples d'utilisation. C'est dans cette optique que la commande C-touch a été conçu, vous permettant de paramétrer tous vos réglages en un seul coup de main.

Notre gamme de produits
CFI Chambre de fermentation contrôlée -  BLUE ROLL
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Chambre de fermentation contrôlée - BLUE ROLL

Obtenez une pousse régulière de vos productions en chariot tout en contrôlant votre consommation d'énergie, et les paramètres de fermentation.

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CFI Chambre de fermentation pousse lente - BLUE ROOM
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Chambre de fermentation pousse lente - BLUE ROOM

Cette chambre permet une pousse régulière de vos grandes productions en chariot, en respectant la pate grâce à son système de ventilation double flux

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CFI Armoire fermentation controlée - BLUE MOON
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Armoire fermentation controlée - BLUE MOON

Grâce à la commande V-link, vous pouvez contrôler parfaitement les paramètres de fermentation afin d'obtenir une pousse parfaite de vos produits en bacs, grilles ou plaques.

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CFI Armoire de fermentation pousse lente - COCOON
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Armoire de fermentation pousse lente - COCOON

Cette armoire assure un bon développement des aromes et une meilleure conservation du pain pour les process de fermentation pousse lente ou pâte froide.

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CFI Armoire pâtissière
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Armoire pâtissière

Ces armoires, pouvant disposer d'une porte vitrée en option, permettent de conserver vos patisseries fines avec nappages ou glaçages, grâce à la ventilation douce.

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CFI Armoire de conservation positive
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Armoire de conservation positive

Les BLUE CARE sont des Armoires de Conservation Positive (-5°C à +10°C), destinées à recevoir des grilles au format 400x600 ou 600x800 mm. La gamme des Blue Care se déclinent en version Gastronorme avec deux modèles destinés à recevoir des grilles au format GN 2/1 : modèle 1 porte (700 litres) et 2 portes (1400 litres).

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CFI Chambre de conservation positive - Blue Room
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Chambre de conservation positive - Blue Room

Cette chambre, destinée à la conservation à +2°C des produits, peut être équipée de rayonnage ou recevoir des chariots de stockage.

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CFI Armoire de conservation négative
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Armoire de conservation négative

Les BLUE CARE sont des Armoires de Conservation Négative (de -10°C à -22°C), destinées à recevoir des grilles au format 400x600 ou 600x800 mm. La gamme des Blue Care se déclinent en version Gastronorme avec deux modèles destinés à recevoir des grilles au format GN 2/1 : modèle 1 porte (700 litres) et 2 portes (1400 litres).

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CFI Chambre de conservation negative - Blue Room
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Chambre de conservation negative - Blue Room

Conservez vos produits de Boulangerie à -20°C, sur rayonnage, ou sur chariots de stockage.

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CFI Surgélateur conservateur - Blue Chef
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Surgélateur conservateur - Blue Chef

Polyvalent, il permet de surgeler à -38°C et de conserver à -20°C dans un meuble de conservation de 2,4,6,8 ou 10 portillons .

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CFI Cellules de surgélation et refroidissement rapide - DEEP BLUE
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Cellules de surgélation et refroidissement rapide - DEEP BLUE

Les DEEP BLUE sont des cellules de surgélation et de refroidissement rapide positif. De 5, 10 ou 15 niveaux, les DEEP BLUE sont destinées à recevoir des plaques ou grilles de format 600x400mm ou Gastronorm 1/1.

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CFI Surgélateur à chariot
Achat CFI Surgélateur à chariot

Surgélateur à chariot

Ce surgélateur permet de refroidir et surgelé rapidement vos produits sur chariot avant la conservation négative.

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CFI Refroidisseur d’eau à coulée continue
Achat CFI Refroidisseur d’eau à coulée continue

Refroidisseur d’eau à coulée continue

Ce refroidisseur élimine tout risque de contamination bactérienne due à une eau stagnante.

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CFI Refroidisseur d’eau à accumulation
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Refroidisseur d’eau à accumulation

L'eau est refroidie de +18°C à +2°C grâce à un tableau de commande électromécanique très précis.

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CFI Doseurs et doseurs mélangeurs
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Doseurs et doseurs mélangeurs

Les doseurs permettent de contrôler la coulée d'un volume d'eau froide préallablement défini, et les doseurs mélangeurs de contrôler la coulée d'eau chaude et froide.

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CFI Conservateur négatif - Blue C
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Conservateur négatif - Blue C

Le Blue C est un conservateur capable de conserver à température négative (-18°C) des produits de pâtisseries et viennoiseries préalablement surgelés, ou de les stocker à température positive (+4°C).

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CFI Tour pâtissier réfrigéré monobloc - BLUE DESK
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Tour pâtissier réfrigéré monobloc - BLUE DESK

Les Tours Pâtissiers de la gamme BLUE DESK sont destinés à la conservation positive de tous les produits de pâtisserie et de viennoiserie. Ils sont équipés pour recevoir des supports 400x600 mm (sens d’entrée 400).
La gamme se décline en 3 modèles de 2, 3 ou 4 portes. Le dessus de table est disponible en finition inox ou granit.

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CFI Tours Pâtissiers Réfrigérés - Blue Rock
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Tours Pâtissiers Réfrigérés - Blue Rock

Les Tours Pâtissiers à froid statique de la gamme Blue Rock sont destinés à la conservation positive (+2°C à +15°C) de tous les produits de pâtisserie et de viennoiserie. 

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CFI CRIOLLA - Armoire à chocolat
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CRIOLLA - Armoire à chocolat

Doublement nommée Innovation de l'année 2023 au Sirha Innovation Awards et jugée comme "incroyable", l'armoire à chocolat CRIOLLA a été développée en collaboration avec un chocolatier Meilleur Ouvrier de France afin de répondre à tous les besoins du professionnel.

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