Fermentation
Notre gamme de produits
Tous
Fermentation
Conservation positive
Conservation négative
Surgélation
Armoire à chocolat
Refroidisseur d'eau
Chambre de fermentation contrôlée - BLUE ROLL
Obtenez une pousse régulière de vos productions en chariot tout en contrôlant votre consommation d'énergie, et les paramètres de fermentation.
Chambre de fermentation pousse lente - BLUE ROLL
Les chambres Blue Roll Pousse Lente sont destinées à la panification selon un process de fermentation en pousse lente.
Armoire fermentation controlée - BLUE MOON
Grâce à la commande V-link, vous pouvez contrôler parfaitement les paramètres de fermentation afin d'obtenir une pousse parfaite de vos produits en bacs, grilles ou plaques.
Armoire de fermentation pousse lente - COCOON
Cette armoire assure un bon développement des aromes et une meilleure conservation du pain pour les process de fermentation pousse lente ou pâte froide.
