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Fours boulangerie pâtisserie
Le spécialiste en matière de cuisson du pain et de ses dérivés pour boulangers et pâtissiers.
Ce refroidisseur élimine tout risque de contamination bactérienne due à une eau stagnante.
L'eau est refroidie de +18°C à +2°C grâce à un tableau de commande électromécanique très précis.
Les doseurs permettent de contrôler la coulée d'un volume d'eau froide préallablement défini, et les doseurs mélangeurs de contrôler la coulée d'eau chaude et froide.