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Fours boulangerie pâtisserie
Le spécialiste en matière de cuisson du pain et de ses dérivés pour boulangers et pâtissiers.
Le Repose paton éclipse est une chambre de détente intermédiaire à balancelles, favorisant l’allongement au moment du façonnage.
Les chambres de détente de la gamme BP sont déclinées en version automatique ou manuelle, de 52 à 92 balancelles, en 2 largeur, permettant d’atteindre une capacité de 160 à 644 pâtons.
Tout intégré, cet équipement permet aussi bien la détente des pâtons que le façonnage. La RPFI est mobile grâce à des roulettes (dont 2 freins) implantées sous le châssis