Nos équipes ont développé un nouvel appareil à buée pour les fours à soles Opale, Emeraude et Onyx.

Ce nouvel appareil à buée nommé "Low Motion" basé sur une conception basse pression, garantit une parfaite optimisation de l’échange et un excellent rendement.

Grâce à sa rapide remontée en température, il saura satisfaire les boulangers les plus exigeants : plus besoin d’opter pour une buée renforcée, Low Motion a été conçu pour répondre parfaitement à vos besoins en buée !

Pour connaître quel Low Motion correspond à vos habitudes, nous avons mis en place une calculette ; selon votre four, le temps de cuisson, le temps et le nombre d'injections de buée trouvez lequel est le plus approprié.