Four à soles électrique - Opale Connect
Le four Opale Connect est idéal pour une cuisson traditionnelle sur sole, grâce à une répartition parfaitement homogène de la chaleur dans les chambres de cuisson et au réglage indépendant des températures de soles et de voûte.
Notre appareil à buée correspond-il à vos habitudes de cuisson ? Pour le savoir, cliquez ici !
• 3 niveaux de puissance
• 1 à 3 voies par étage
• 3 à 5 étages
• 3 largeurs d’enfournement
• Surface de cuisson de 3,4m² à 21,4m²
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Intuitive, la commande 7’’ V-CONNECT garantit une régulation facile et rapide de vos cuissons. La lecture est instantanée et la navigation s’opère sans complexité et avec tous les paramètres nécessaires pour exprimer votre savoir-faire à chaque fournée.
Profitez pleinement de tous les modes intégrés à la commande :
- Démarrage différé,
- Recettes personnalisables,
- Contrôle précis pour chaque étage,
- Mise en veille automatique
OPALE CONNECT a été conçu dans un objectif de maîtrise et d’optimisation de l’énergie consommée. Sa conception limitant les déperditions de chaleur, le pilotage intelligent de sa commande électronique, la mise en veille automatique, ainsi que la sobriété de ses appareils à buée, sont autant d’outils vous permettant de réduire votre consommation énergétique, sans compromis sur la qualité de cuisson.
Basé sur une conception basse pression Low Motion, le nouvel appareil à buée de la gamme Opale garantit une parfaite optimisation de l’échange et un excellent rendement. Conçu pour fournir un rapport de fonctionnement idéal permettant une rapide remontée en température avant chaque nouvelle injection, il saura satisfaire les boulangers les plus exigeants : plus besoin d'opter pour une buée renforcée, Low Motion a été conçu pour répondre parfaitement à vos besoins en buée selon votre modèle de four.
- La technologie Low Motion vous permet de faire des économies d’eau et d’énergie.
- Son fonctionnement basse pression en fait aussi l’appareil à buée le plus silencieux du marché !
Les fours OPALE CONNECT ont été repensés afin de toujours garantir une homogénéité de cuisson, tout en maîtrisant la consommation d'énergie.
Chambre de cuisson :
- Surface de cuisson importante pour un faible encombrement au sol.
- Régulation sole et voûte indépendante, paramétrable sur la commande V-Connect.
- Nappe de résistance encastrée dans une tôle, dans la longueur de cuisson, garantissant une protection maximale contre tout choc et une diffusion optimale de la chaleur.
- Sondes de température protégées.
- Effet « rideau d’air chaud » grâce aux résistances positionnées sur l’avant.
- Dalles d’épaisseur 20mm.
- Diffusion de buée de l’arrière à l’avant garantissant une parfaite homogénéité sur tous vos produits.
- Thermostat de sécurité sur chaque étage.
- Rendement électrique optimal permettant des économies d’énergie.
- Double éclairage LED par étage.
- Vitres démontables facilement, sans outils (option).
- Oura sur le dernier étage en standard (sur tous les étages en option).
La gamme de fours à soles électriques OPALE CONNECT se compose de modèles disponibles de 1 à 3 voies, en 3, 4 ou 5 étages, en 4 profondeurs (1300, 1600, 2000 et 2400mm) et en 3 largeurs d’enfournement :
- 600 mm — Y23 et Y24.
- 850 mm — Y13, Y14 et Y15.
- 720 mm — Y13, Y14, Y23, Y24, Y33 et Y34.
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