Four professionnel ventilé - Topaze Smart

Caractéristiques du four ventilé
TOPAZE SMART

TOPAZE SMART est le four ventilé polyvalent par excellence : adapté à la production de pâtisseries, viennoiseries, pièces de snacking et pains, l’excellent passage d’air entre les différents niveaux permet à vos produits de se développer pleinement et de garantir une cuisson homogène dans toute la chambre de cuisson. 

- Régulier : a conception soignée de la chambre de cuisson du TOPAZE SMART permet une circulation homogène de l’air chaud, en tous points de la chambre, grâce à des turbines situées sur la paroi du fond.

- Performant : L’isolation de la chambre de cuisson vous assure un excellent rendement énergétique en évitant les déperditions de chaleur et favorisant une cuisson parfaite de vos produits.

- Expert : les technologies Fine Crust et Smart Control permettent d’adapter la cuisson de vos pâtisseries et des produits les plus délicats comme les macarons, la meringue ou la pâte à choux. 

- Sécurité : le double vitrage assure un système de rupture du pont thermique, prévenant ainsi tout risque de brûlure en réduisant la température en surface à l’extérieur de la porte.