Impastatrici

Il Fermentolevain è un'apparecchiatura di panificazione utilizzata per produrre e conservare il lievito madre liquido.

Il mixer Tornado 80 di Bertrand Puma è ideale per la produzione su larga scala di prodotti da forno (biscotti, brioche, pani speciali, pasticceria viennese, ecc.) e di farciture (crema, pan di Spagna, meringa, ecc.).

Il Tornado è stato progettato specificamente per la panificazione e la pasticceria, consentendo di preparare tutti i tipi di impasti, come quelli per la pasticceria e una grande varietà di impasti. 

Questa planetaria da tavolo è ideale per i piccoli spazi, in particolare per la pasticceria, per la preparazione di creme, impasti o vari tipi di pasta.

Le impastatrici a spirale sono attrezzature robuste per la panificazione e la pasticceria, ma anche per l'impasto della pizza.

L'impastatrice Bertrand Puma a ribaltamento automatico trasferisce l'impasto contenuto nella vasca fissa su un tavolo, o altro piano di lavoro.

Dotata di due velocità di rotazione, l'impastatrice a vasca estraibile è progettata per evitare che l'impasto lieviti e per controllare con precisione la velocità di impasto in base alla forza della pasta.

Disponibile in due modelli, da 30 e 45 kg, permette di impastare in modo delicato pani tradizionali, pani speciali, croissant....

Le impastatrici a spirale con vasca estraibile possono essere dotate di un sollevatore di vasca per facilitare lo scarico dei vari prodotti.

Con una filtrazione all'avanguardia e un processo di dinamizzazione e strutturazione dell'acqua, garantiscono un'acqua sana per la produzione di prodotti di qualità.

Le impastatrici a spirale della gamma OXYGENE offrono una qualità di impasto incomparabile! La gamma comprende 4 modelli, con capacità massime di impasto da 45 a 130 kg.