Catena di panifici

Abbiamo oltre 70 anni di esperienza di lavoro con panettieri e pasticceri francesi. Siamo diventati esperti nella creazione di panetterie e possiamo fornirvi un supporto completo nella creazione di una catena di panetterie e nell'impostazione del vostro progetto, sia che si tratti di un concetto innovativo, sia che si tratti della continuazione di uno dei vostri progetti esistenti. 

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Nuove panetterie aperte in tutto il mondo dal 2006

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Stazioni tecniche in Francia

Panetteria Feuillette

La Boulangerie feuillette è un concept che combina una panetteria e pasticceria tradizionale con un punto di ristorazione veloce. Con un vero e proprio know-how tradizionale a disposizione, li abbiamo supportati nella creazione del loro progetto, in particolare realizzando il layout. Il laboratorio di panificazione è dotato di un Divitrad e di una formatrice Euro 2000. Il movimento in avanti è ottimizzato e gli spostamenti tra le attrezzature sono agevoli, come la vicinanza del forno a ventilazione assistita alla camera di lievitazione, per condizioni di lavoro ottimali. Il laboratorio di pasticceria è completo, con ampie camere negative e positive per lo stoccaggio di paste e viennoiseries. Infine, una cella frigorifera riservata ai prodotti finiti è stata posizionata vicino al negozio, in modo che i commessi possano facilmente rifornire la vetrina.

 

Fasi del progetto :

  • Contatto con il team Pavailler Solution
  • Ricerca e sviluppo con l'ufficio tecnico di Feuillette
  • Affinamento del concetto
  • Lancio del primo panificio
  • Miglioramento continuo del concetto e dell'implementazione con i team di Feuillette
  • Adattamento, finitura
  • Concetto Feuillette finito

"Mettiamo a disposizione tutto il nostro know-how tecnico e commerciale per la vostra rete di panificazione".

Tristan Ragain, direttore vendite Francia

Alcuni dei clienti che ripongono in noi la loro fiducia

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