Catena di panifici
Abbiamo oltre 70 anni di esperienza di lavoro con panettieri e pasticceri francesi. Siamo diventati esperti nella creazione di panetterie e possiamo fornirvi un supporto completo nella creazione di una catena di panetterie e nell'impostazione del vostro progetto, sia che si tratti di un concetto innovativo, sia che si tratti della continuazione di uno dei vostri progetti esistenti.
3000
Nuove panetterie aperte in tutto il mondo dal 2006
40
Stazioni tecniche in Francia
Panetteria Feuillette
La Boulangerie feuillette è un concept che combina una panetteria e pasticceria tradizionale con un punto di ristorazione veloce. Con un vero e proprio know-how tradizionale a disposizione, li abbiamo supportati nella creazione del loro progetto, in particolare realizzando il layout. Il laboratorio di panificazione è dotato di un Divitrad e di una formatrice Euro 2000. Il movimento in avanti è ottimizzato e gli spostamenti tra le attrezzature sono agevoli, come la vicinanza del forno a ventilazione assistita alla camera di lievitazione, per condizioni di lavoro ottimali. Il laboratorio di pasticceria è completo, con ampie camere negative e positive per lo stoccaggio di paste e viennoiseries. Infine, una cella frigorifera riservata ai prodotti finiti è stata posizionata vicino al negozio, in modo che i commessi possano facilmente rifornire la vetrina.
Fasi del progetto :
- Contatto con il team Pavailler Solution
- Ricerca e sviluppo con l'ufficio tecnico di Feuillette
- Affinamento del concetto
- Lancio del primo panificio
- Miglioramento continuo del concetto e dell'implementazione con i team di Feuillette
- Adattamento, finitura
- Concetto Feuillette finito
"Mettiamo a disposizione tutto il nostro know-how tecnico e commerciale per la vostra rete di panificazione".
Tristan Ragain, direttore vendite Francia
Alcuni dei clienti che ripongono in noi la loro fiducia
Scopri le altre sedi
Panificio
Pasticceria
Spuntino-pizza
