Four professionnel ventilé - Topaze Smart
Ce four professionnel ventilé sera votre parfait allié pour vos viennoiseries, pièces de snacking et pains. Expert en tant que four de pâtisserie avec son système Fine Crust et la commande Smart Control, il sera s'adapter la cuisson de vos pâtisseries et des produits les plus délicats comme les macarons, la meringue ou la pâte à choux.
TOPAZE SMART :
Ce four possède une isolation thermique renforcée en panneaux de laine de roche qui vous assure un excellent rendement énergétique, sans perte de chaleur. Le double vitrage de la porte contribue à la bonne isolation du four
Ce système créé un appel d’air frais à l’intérieur de la chambre afin de maîtriser l’humidité et de favoriser le bon développement et le séchage de produits tels que la pâte à choux.
Sa nouvelle commande tactile 5', garantit une régulation facile et rapide de vos cuissons. Accédez rapidement à vos recettes favorites et personnalisez-les facilement. La navigation s'opère sans complexité et intègre tous les paramètres nécessaires pour exprimer tout vorte savoir-faire.
La façade, ainsi que le verre serigraphié, se nettoient efficacement et rapidement. La porte intérieure vitrée s’ouvre sans outils, permettant un nettoyage approfondi.
Caractéristiques du four ventilé
TOPAZE SMART
TOPAZE SMART est le four ventilé polyvalent par excellence : adapté à la production de pâtisseries, viennoiseries, pièces de snacking et pains, l’excellent passage d’air entre les différents niveaux permet à vos produits de se développer pleinement et de garantir une cuisson homogène dans toute la chambre de cuisson.
- Régulier : a conception soignée de la chambre de cuisson du TOPAZE SMART permet une circulation homogène de l’air chaud, en tous points de la chambre, grâce à des turbines situées sur la paroi du fond.
- Performant : L’isolation de la chambre de cuisson vous assure un excellent rendement énergétique en évitant les déperditions de chaleur et favorisant une cuisson parfaite de vos produits.
- Expert : les technologies Fine Crust et Smart Control permettent d’adapter la cuisson de vos pâtisseries et des produits les plus délicats comme les macarons, la meringue ou la pâte à choux.
- Sécurité : le double vitrage assure un système de rupture du pont thermique, prévenant ainsi tout risque de brûlure en réduisant la température en surface à l’extérieur de la porte.
Gamme Topaze Smart
Élégant et facile à nettoyer, ce four s’inscrit dans une démarche de qualité et tournée vers les tendances de demain.
Le TOPAZE SMART propose des modèles allant de 4 niveaux (pouvant être transformés en 5 niveaux lors de la cuisson de viennoiserie ou autres produits non volumineux) à 10 niveaux. Ils reçoivent des plaques ou filets de cuisson de format 400×600 mm ou 400×800 (sens d’entrée 400).
TROUVEZ UN DISTRIBUTEUR PAVAILLER PRÈS DE CHEZ VOUS
Trouvez un distributeur agréé Pavailler proche de chez vous, et découvrez toutes les installations Pavailler à travers le monde !
