TOPAZE SMART

Questo forno professionale a ventilazione assistita sarà il vostro alleato perfetto per dolci, snack e pane. Esperto come forno da pasticceria, grazie al sistema Fine Crust e allo Smart Control, si adatta alla cottura dei vostri dolci e dei prodotti più delicati come macaron, meringa o pasta choux.

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TOPAZE SMART :

Risparmio energetico

Questo forno è dotato di un isolamento termico rinforzato in pannelli di lana di roccia, che garantisce un'eccellente efficienza energetica senza dispersioni di calore. La porta a doppio vetro contribuisce al buon isolamento del forno.

Tecnologia a crosta fine

Questo sistema crea una corrente d'aria fresca all'interno della camera per controllare l'umidità e favorire il corretto sviluppo e l'essiccazione di prodotti come la pasta choux.

SMART CONTROL

Il nuovo comando a sfioramento da 5' consente di regolare la cottura in modo semplice e rapido. Accedete rapidamente alle vostre ricette preferite e personalizzatele con facilità. La navigazione è semplice e comprende tutti i parametri necessari per sfruttare al meglio la vostra esperienza.

Facile da pulire

Sia il vetro frontale che quello serigrafato sono facili e veloci da pulire. La porta interna del vetro può essere aperta senza attrezzi, consentendo una pulizia accurata.

Caratteristiche del forno ventilato
TOPAZE SMART

TOPAZE SMART è il forno ventilato versatile per eccellenza: adatto alla produzione di pasticceria, viennoiseries, snack e pane, l'eccellente flusso d'aria tra i diversi livelli permette ai vostri prodotti di svilupparsi completamente e garantisce una cottura uniforme in tutta la camera di cottura.

- Coerente: il design accurato della camera di cottura TOPAZE SMART assicura una circolazione uniforme dell'aria calda in tutta la camera, grazie alle turbine situate sulla parete inferiore.

- Prestazioni elevate: L'isolamento della camera di cottura assicura un'eccellente efficienza energetica, evitando la dispersione di calore e garantendo una cottura perfetta dei vostri prodotti.

- Esperto: le tecnologie Fine Crust e Smart Control vi permettono di adattare la cottura dei vostri dolci e dei prodotti più delicati come macaron, meringa o pasta choux.

- Sicurezza: il doppio vetro offre un sistema di taglio termico che previene il rischio di scottature riducendo la temperatura della superficie esterna alla porta.

Gamma Topaz SMART

Il nuovo design di SMART è moderno e sorprendente. Elegante e facile da pulire, questo forno fa parte di un approccio di qualità focalizzato sulle tendenze di domani.

TOPAZE SMART è disponibile in modelli che vanno da 4 livelli (che possono essere trasformati in 5 livelli per la cottura di pasticceria viennese o altri prodotti non voluminosi) a 10 livelli. Possono ospitare teglie o reti da forno di dimensioni 400×600 mm o 400×800 mm (direzione di ingresso 400).

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