Sabato 8 febbraio è stato inaugurato a Gragnano (NA), Capitale Europea della Pasta, il nuovo Laboratorio “La Trafila delle Passioni “
L’idea di creare questo laboratorio è nata da una collaborazione con Ciro Di Martino, proprietario dello stabile, e PAVAILLER SOLUTION che ha creduto fermamente in questo progetto per il ritorno in grande stile sul mercato italiano dopo alcuni anni di assenza.
Il nome che Ciro Di Martino ha scelto per questo laboratorio, “La Trafila delle Passioni” è il riassunto di ciò che è il vero motore di questo progetto e cioè la passione.
La passione, la dedizione e il talento sono ciò che trasforma le materie prime in pane, pizza e altri prodotti da forno unici e che unisce il panificatore, il pasticcere a chi come noi della PAVAILLER, costruisce le macchine che rendono possibile la realizzazione di queste passioni.
Questo laboratorio rappresenta un investimento nel futuro della panificazione artigianale non solo di Gragnano ma di tutto il centro e sud Italia e in generale per tutti i clienti acquisiti e potenziali del bacino Mediterraneo.
Abbiamo voluto creare un ambiente di lavoro moderno e funzionale, dotato delle migliori attrezzature Pavailler, CFI, Bertrand Puma per permettere ai panificatori e pasticceri di esprimere al meglio la loro creatività e maestria.
In questa panetteria dinamica, potete trovare i nostri best seller come, da Pavailler :
- Il forno modulare Rubis Touch
- Il forno rotativo Cristal
Da CFI :
- L'armadio fermalievita a carrello Blue Moon
- Il refrigeratore d’acqua Falling Blue
Da Bertrand Puma :
- L'impastatrice a spirale Oxygene
- L'impastatrice a bracci tuffanti Abyss
- Sfogliatrice Stratus
- La spezzatrice DiviTrad
- Il generatore di lievito madre Fermentolevain
- La planetaria Tornado
- Il Filtro Dinamizzatore Volute
- La filonatrice Nova Soft
- La filonatrice Euro 2000
Le attrezzature Pavailler CFI e Bertrand Puma consentono di ottimizzare i processi produttivi, garantire la massima qualità e sicurezza degli alimenti, e ridurre l'impatto ambientale. - Gianni Monai, Responsabile esportazioni Europa e Russia
Siamo convinti che questo laboratorio diventerà un luogo di incontro e di scambio per tutti gli appassionati del settore, un luogo dove la tradizione si fonde con l'innovazione per creare prodotti unici.
Il laboratorio è uno spazio aperto per master class con i migliori panificatori e pasticceri italiani e francesi e per tutti coloro che vorranno testare le macchine prima di acquistarle.
Per ulteriori informazioni non esitate a contattarci.
