RUBIS TOUCH
Il forno elettrico modulare Rubis Touch è compatto, veloce da installare e versatile. Vero e proprio forno per panettieri, pasticceri e pizzaioli, combina alte temperature, precisione ed efficienza. Diversificate con il forno a piani Rubis TOUCH!
Il forno Rubis è versatile e specializzato, grazie ai suoi 3 moduli:
- Il modulo Boulanger: dotato di un fondo refrattario di 13 mm, è stato equipaggiato con un dispositivo a vapore di nuova generazione. Ben isolato ed efficiente dal punto di vista energetico, consente di cuocere tutti i tipi di pane con perfetta regolarità.
- Il modulo pasticceria: grazie alla superficie in metallo nero ruvido, questo modulo è in grado di cuocere i prodotti di pasticceria più esigenti e delicati, sia su teglia che su vassoi rotondi, con o senza luce. È possibile aggiungere il vapore come opzione.
- Il modulo pizza: testato e approvato durante tutto il suo sviluppo da un campione francese della disciplina, il modulo pizza consente di cuocere impasti sottili o spessi (del tipo "teglia") su piano di cottura speciale.
- Ogni livello è un vero e proprio forno indipendente, con isolamento, controllo manuale e regolazione propri. La modularità del forno consente l’integrazione di altri moduli anche dopo l'acquisto, con l'aggiunta di un modulo facile e veloce da installare.
- Forno versatile ma specializzato grazie ai suoi diversi piani di cottura
- Personalizzabile: sono disponibili numerose opzioni per adattare il vostro Rubis Neo alle vostre esigenze: cappa, condensatore e listello di rifinitura, falso armadio con guide, lievitatore con rotelle, caricatore per il/i piano/i di cottura, vapore per il/i piano/i di pasticceria, ecc.
Modulare e scalabile, specializzato o polivalente, il forno Rubis Touch è progettato per l'uso in pasticceria, panetteria, pizza o per una combinazione di questi tre moduli di cottura.
Compatto e veloce da installare, Rubis Touch troverà il suo posto nella vostra panetteria, nel vostro laboratorio o nel vostro negozio, in modo da poter cuocere il maggior numero di prodotti possibile per diversificare la vostra offerta e rispondere alle sfide della vita quotidiana.
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