Four ventilé électrique
TOPAZE Style

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Puce rouge Gamme TOPAZE Style :

La gamme TOPAZE Style est composée de fours ventilés polyvalents. Equipés en standard d’un système d’injection de buée, ils permettent de cuire parfaitement vos produits boulangers ainsi que vos viennoiseries.
L’excellent passage d’air entre les 4, 10 ou 15 niveaux permet à vos baguettes ou viennoiseries de se développer pleinement et de garantir une cuisson homogène dans toute la chambre de cuisson.

topaz-stylPuce rouge Caractéristiques de la gamme :

Les modèles L04, C04 :

Ce sont des fours ventilés de 4 niveaux, au pas de 95mm, destinés à cuire 20 baguettes. Ils peuvent être transformés en 5 niveaux pour la viennoiserie et les produits non volumineux.
Le modèle L04 recevra des plaques ou filets de 400 x 800 mm et le Topaze Style C04, des supports de cuisson de 400 x 600 mm (sens d’entrée 400).

Les modèles L10 et C10 :
Ce sont des fours ventilés de 10 niveaux, au pas de 95mm, destinés à cuire 50 baguettes.
Le modèle L10 recevra des plaques ou filets de 400 x 800 mm et le Topaze Style C10, des supports de cuisson de 400 x 600 mm (sens d’entrée 400).

Le modèle L15 :
Véritable four à chariot, le modèle Topaze Style L15 est extrêmement compact et permet de cuire 75 baguettes par fournée.
Il accueille un chariot de 15 niveaux au pas de 91mm, qui recevra des plaques ou filets de 400 x 800 mm. D’autres modèles de chariots 12, 16 et 20 étages sont également disponibles sur demande.
Il est équipé en standard d’une rampe afin de faciliter l’enfournement.

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Design de la hotte

Le design de la hotte des fours TOPAZE Style a été revu, les volumes de la hotte sont pleins et sans plis pour éviter l’accumulation de la poussière.

Topaze-ReposePlaque

Des finitions impeccables

  • Glissières facilement démontables et Angles étudiés pour éviter les recoins difficiles à nettoyer
  • Des finitions robustes soignées
  • Façade en acier inoxydable brossé
  • Surfaces lisses comportant très peu d’aspérités
poignees

Un verrouillage sécurisé

La poignée des fours TOPAZE Style est une pièce mécanique robuste garantissant la parfaite fiabilité du verrouillage.

TopazeFastRackDéclinaison Topaze Fast Rack

 

La gamme TOPAZE FAST RACK© hérite de la qualité et l’efficacité de cuisson de la gamme TOPAZE Style. Equipés en standard d’un système d’injection de buée, ces fours permettent de cuire parfaitement vos produits boulangers ainsi que vos viennoiseries.

La gamme des fours Topaze Fast Rack© se différencie de la gamme Topaze Style par la modification des ces derniers pour recevoir le nouveau système d’enfournement rapide Fast Rack©. Il permet d’enfourner en une seule fois, comme le ferait un four à chariot, les 5 ou 10 plaques / filets, réduisant ainsi l’effort et augmentant la productivité.

IMPORTANT : il est impossible d’adapter le système d’enfournement Fast Rack© à un four Topaze ou Topaze Style traditionnel.

  • TopazeFastRack (6)
  • TopazeFastRack (5)
  • TopazeFastRack (4)
  • TopazeFastRack (3)
  • TopazeFastRack (2)
  • TopazeFastRack (1)