JADE Style

Fours vapeur à tubes annulaires

test jade style

Gamme JADE Style

Les fours JADE sont des fours à tubes « vapeur », destines aux applications en boulangerie et pâtisserie, à l’exclusion de tout autre type d’utilisation.

Ils se déclinent en 3 modèles:

J14 : 1 porte par étage / 4 étages
J 26 : 2 portes par étage / 3 étages
J24 : 2 portes par étage / 4étages

Le système exclusif Pavailler de recyclage des fumées assure une très bonne régularité de cuisson. Il permet également d’améliorer nettement le rendement du four. Les fours à tubes Jade Style vous aident à réduire votre facture énergétique.

 

Présentation

Puce rouge Construction :
L’isolation thermique est assurée par des panneaux de laine de roche de 100 à 150 mm d’épaisseur selon les parois, pour une sécurité accrue et un excellent rendement énergétique.
L’étanchéité de la façade est garantie par une tresse en fibre. Les joints inter-portes sont métalliques.
Une lampe halogène basse tension de forte intensité assure une parfaire visibilité des produits tout au long de la cuisson.
Un hublot en verre trempé protège chaque lampe des effets de la chaleur.

Puce rouge Un échange thermique optimal :
Le foyer en inox réfractaire assure un parfait échange thermique vers les tubes annulaires et les zones de cuisson.
Le dispositif de recyclage des gaz chauds, placé à l’avant de chaque zone de cuisson, favorise un meilleur échange thermique et améliore le rendement énergétique.
Il concoure aussi à l’excellente homogénéité en tous points des zones de cuisson.
La rotation de la turbine de recyclage est assurée par un moteur à fixation déportée, doté d’un ventilateur de dissipation et d’une protection par isotherme

recyclage
Spécificités
styleErgonomie et confort d’utilisation
• Régulateur de voûte
• Poignées ergonomiques avec enjoliveurs
• Porte lame aimanté intégré de chaque côté
• Rappel buée de chaque côté
styleNouvelle minuterie
4 minuteries distinctes par étage pour une meilleure visibilité de vos cuissons

 

 

styleLe design « Style »
En harmonie avec le reste de la gamme, la hotte arbore le design « Style » rouge et blanc.

Ses volumes sont pleins et sans plis pour éviter l’accumulation de la poussière

 

styleDes finitions soignées
• Des finitions robustes soignées
• Façade en acier inoxydable brossé
• Angles étudiés pour éviter les recoins difficiles à nettoyer
• Surfaces lisses comportant très peu d’aspérités

Avantages

  • Générateur de buée performant à chaque étage
  • Très bonne isolation du four, aussi bien à l’extérieur qu’entre les caissons, limitant ainsi au maximum les pertes de chaleur et permettant l’économie d’énergie
  • Façade entièrement réalisée en acier inoxydable brossé
  • Joints de vitres protégés sur chaque étage
  • Tableau de commande et poignées de vitre à droite ou à gauche
  • Brûleur fuel ou gaz du type à air pulsé homologués CE
  • Chaque tube vapeur est éprouvé à haute pression en usine avant expédition pour votre sécurité

Caractéristiques techniques

  • Le brûleur est accessible en façade côté gauche et d’un ventilateur placé en partie avant, forçant le retour des gaz brûlés.
  • Les fours sont encastrables sur 3 côtés afin d’optimiser l’espace de travail dans le fournil.
  • Disponible en version gaz naturel, propane et fuel.