Forni elettrici a ponte - OPALE CONNECT

Il forno elettrico a piani Opale è un esperto nella cottura tradizionale a piani. Questo autentico forno per pane distribuisce il calore in modo uniforme. Il comando easy-touch consente di regolare i parametri di cottura, come la produzione di vapore.
Il nostro dispositivo a vapore corrisponde alle vostre abitudini di cottura? Cliccate qui per scoprirlo!

- 3 livelli di potenza
- Da 1 a 3 canali per stadio
- Da 3 a 5 livelli
- 3 larghezze di carico
- Superficie di cottura da 3,3m² a 21,4m².

Ce four répond-il à vos besoins ?

Pour plus de conseils ou une demande de devis, notre équipe vous répond en 48h

Contattateci

Comando a sfioramento V-CONNECT

L'intuitivo sistema di controllo V-CONNECT da 7” rende la regolazione della cottura facile e veloce. È immediatamente leggibile e facile da navigare, con tutti i parametri necessari per dimostrare la vostra competenza in ogni partita.Sfruttate tutte le modalità integrate nel sistema di controllo: - Avvio ritardato,- Ricette personalizzabili,- Controllo preciso per ogni livello,- Standby automatico

Risparmio energetico

OPALE CONNECT è stato progettato per controllare e ottimizzare il consumo energetico. Il suo design limita la dispersione di calore, il controllo intelligente dell'elettronica, la funzione di stand-by automatico e la sobrietà dei suoi apparecchi a vapore consentono di ridurre il consumo energetico, senza compromettere la qualità della cottura.

Basata su un design a bassa pressione Low Motion, la nuova unità di nebulizzazione della gamma Opale garantisce uno scambio perfettamente ottimizzato e un'efficienza eccellente. Progettato per fornire un rapporto di funzionamento ideale per un rapido recupero della temperatura prima di ogni nuova iniezione, soddisferà i panettieri più esigenti: non è necessario optare per il vapore rinforzato, Low Motion è stato progettato per soddisfare perfettamente le vostre esigenze di vapore, a seconda del modello di forno. - La tecnologia Low Motion consente di risparmiare acqua ed energia.- Il suo funzionamento a bassa pressione la rende anche la macchina a vapore più silenziosa del mercato!

I forni OPALE CONNECT sono stati riprogettati per garantire una cottura sempre uniforme, tenendo sotto controllo il consumo energetico.

Camera di cottura:

Ampia superficie di cottura per un ingombro ridotto.
Controllo indipendente del fondo e della parte superiore, regolabile tramite il comando V-Connect.
Piastra di resistenza incassata in una lastra di metallo lungo tutta la lunghezza di cottura, che garantisce la massima protezione dagli urti e una distribuzione ottimale del calore.
Sensori di temperatura protetti.
Effetto “cortina d'aria calda” grazie alle resistenze posizionate nella parte anteriore.
Piastrelle di 20 mm di spessore.
La diffusione della nebbia dalla parte posteriore a quella anteriore garantisce una perfetta uniformità per tutti i prodotti.
Termostato di sicurezza su ogni livello.
Efficienza elettrica ottimale per il risparmio energetico.
Doppia illuminazione a LED su ogni livello.
Le finestre possono essere facilmente rimosse senza attrezzi (opzionale).
Oura all'ultimo piano come standard (su tutti i piani come opzione).

La gamma di forni elettrici a piani OPALE CONNECT comprende modelli disponibili da 1 a 3 corsie, 3, 4 o 5 piani, 4 profondità (1300, 1600, 2000 e 2400 mm) e 3 larghezze di carico: