TOPAZE OPERA
Questo forno ventilato sarà il vostro alleato perfetto per dolci, snack e pane. Un forno ideale per la pasticceria, con la modalità Fine Crust e il controllo easy-touch, cuocerà i vostri dolci e i prodotti più delicati come macarons, meringhe o pasta choux.
TOPAZE OPERA è il forno a ventilato versatile per eccellenza: ideale per prodotti di pasticceria, viennoiseries, snack e pane, l'eccellente flusso d'aria tra i diversi livelli permette ai vostri prodotti di svilupparsi completamente e garantisce una cottura uniforme in tutta la camera di cottura.
- Risparmio energetico: questo forno è dotato di un isolamento termico rinforzato con pannelli di lana di roccia per un'eccellente efficienza energetica, senza dispersioni di calore. Anche la porta a doppio vetro contribuisce a isolare il forno.
- Tecnologia Fine Crust: questo sistema crea una corrente d'aria fresca all'interno della camera per controllare l'umidità e favorire il corretto sviluppo e l'essiccazione di prodotti come la pasta choux.
- Controllo easy-touch: un nuovo sistema di controllo moderno e intuitivo consente una programmazione facile. Combina un ricettario, l'accesso a una modalità di risparmio energetico per il consumo di elettricità e una facile regolazione.
- Facile da pulire: il frontale verniciato in bianco e nero e il vetro serigrafato sono facili e veloci da pulire. La porta interna in vetro può essere aperta senza attrezzi, per una pulizia accurata.
- Regolare: l'attenta progettazione della camera di cottura di TOPAZE OPÉRA garantisce una circolazione uniforme dell'aria calda in tutti i punti della camera, grazie a turbine situate sulla parete di fondo.
- Elevate prestazioni: L'isolamento della camera di cottura assicura un'eccellente efficienza energetica, evitando la perdita di calore e garantendo una cottura perfetta dei vostri prodotti.
- Esperto: le tecnologie Fine Crust e Easy-Touch vi permettono di adattare la cottura dei vostri dolci e dei prodotti più delicati come macaron, meringa o pasta choux.
- Sicurezza: il doppio vetro garantisce un taglio termico che previene il rischio di scottature riducendo la temperatura della superficie esterna alla porta.
- Controllo: grazie al comando easy-touch, è possibile controllare l'iniezione di vapore, la velocità della ventola e i livelli di cottura, risparmiando energia. Inoltre, la tecnologia Fine Crust consente di controllare la deumidificazione.
Gamma Topaz Opéra
Il nuovo design di OPERA è moderno e sorprendente. Elegante e facile da pulire, questo forno fa parte di un approccio di qualità focalizzato sulle tendenze di domani.
TOPAZE OPERA è disponibile in modelli che vanno da 4 livelli (che possono essere trasformati in 5 livelli per la cottura di pasticceria viennese o altri prodotti non voluminosi) a 10 livelli. Possono ospitare teglie o reti da forno di dimensioni 400×600 mm o 400×800 mm (direzione di ingresso 400).
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